مع اقتراب عيد الأضحى المبارك، يحرص كل واحد منا على اختيار أفضل أضحية لتدخل الفرحة على أسرته. ولأن عملية الاختيار تتطلب دراية وخبرة، شاركنا معكم من خلال قناة مربوحة TV أجواء اختيار الخروف من داخل “الكوري”، حيث قدم لنا با قدور ولالة حادة خلاصة تجربتهما في “الكسيبة”.
في هذا المقال، نلخص لكم أهم النقاط التي يجب مراعاتها عند شراء الأضحية لضمان الجودة وتجنب الغش.
1. المعاينة البصرية (مراقبة النشاط)
قبل فحص الخروف يدوياً، يجب مراقبته جيداً وهو وسط القطيع:
- الحيوية والنشاط: الأضحية السليمة هي التي تتميز بالحركة الدائمة وترفع رأسها للأعلى. تجنب الخروف الخامل أو الذي يبدو معزولاً.
- سلامة الوجه: تأكد من أن العينين براقتان وصافيتين، والأنف جاف تماماً من أي إفرازات، فالصحة الجيدة تظهر بوضوح على ملامح الأضحية.
2. ميزان اليد (فحص امتلاء اللحم)
لا تنخدع بمظهر الصوف الكثيف، فالفحص اليدوي هو الطريقة الوحيدة للتأكد من جودة اللحم:
- جس سلسلة الظهر: مرر يدك على طول الظهر؛ إذا شعرت بأن العظام مغطاة بطبقة جيدة من اللحم، فالحولي “وافر”. أما إذا كانت العظام بارزة وحادة، فالخروف نحيف.
- الرقبة والصدر: الرقبة الغليظة والصدر الواسع مؤشران قويان على أن الخروف يمتلك بنية قوية ولحماً وفيراً.
3. التأكد من السن (الأسنان)
من الضروري التأكد من عمر الأضحية عبر فحص الأسنان لضمان جودة اللحم والموافقة الشرعية:
- الجذع: تكون الأسنان اللبنية صغيرة ومتساوية.
- الثني: وهو الذي سقطت أسنانه الأمامية ونمت مكانها سنتان كبيرتان، وهو المفضل لنضج لحمه وسهولة طهيه.
4. كيف تتجنب حيل الغش؟
سواء كنت في “الكوري” أو في السوق، يجب الانتباه لبعض الحيل الشائعة:
- الانتفاخ الكاذب: بعض البائعين يقدمون الماء والملح بكثرة للأغنام ليبدو بطنها منفوخاً. اضغط بلطف على جانبي البطن؛ إذا كان الملمس ليناً جداً، فاعلم أنه انتفاخ غير حقيقي.
- وضعية الوقوف: لا تدع البائع يرفع الخروف من قوائمه الأمامية ليوهمك بضخامة صدره، بل اتركه يقف بشكل طبيعي لتقييم حجمه الحقيقي.
5. نصيحة ليلة العيد
بعد شراء الأضحية، تنصحكم لالة حادة بتوفير الراحة والتهوية للأضحية. ومن الأفضل التوقف عن تقديم العلف قبل الذبح بـ 12 ساعة والاكتفاء بالماء فقط، فهذا يضمن جودة اللحم وسهولة عملية السلخ.
نتمنى لكم عيداً مباركاً سعيداً، ومتابعة ممتعة للفيديو أعلاه!